La capital de la Ribera Alta va acollir en aquesta tercera edició el concurs de Espardenya d’Alzira, Francisco José García, amb un augment de participants, arribant en aquesta edició a 28 restaurants els que han elaborat aquest típic plat.
Un estupend matí ha acompanyat a cuiners, visitants i curiosos que s’acostaven a la gran plaça del Regne d’Alzira per a veure com s’anava forjant els diferents plats. Una completa matinada que ha culminat amb el repartiment de degustacions de més de 500 racions als visitants, dels diferents plats elaborats.
Els guanyadors de l’III Concurs
És aquesta tercera edició han participat com a jurat, entre altres, El guanyador de l’any passat, Jose Marco del restaurant El Lloc d’Alzira, el conegut cuiner de L’Alcudia , Juan Carlos Galbis, el gerent de la coneguda sala d’esdeveniments La Cotonera, Mariano Climent, …
Que han coincidit en l’alt nivell de participació en la realització d’un pla que no és molt habitual en els restaurants el servir plats de»cullera» on es puga acompanyar amb pa i amb a l’afegit de cuinar amb llenya, una cosa no habitual en els restaurants
Els guanyadors d’aquesta tercera edició del concurs amb una important dotació econòmica de 3.000 € han sigut el primer premi per al restaurant d’Alzira “Ca Tomas” que va quedar en tercera posició en l’anterior edició.
En segona posició, amb 1.500 euros del guardó, ha quedat el gastrobar de Llombai “Ros Estudi” regentat per dos joves cuiners encapçalats per Victor.
Amb 1.000€ de premi per la tercera posició va quedar el” Restaurant «Sandra” de València regentat per Paco Chillaron conegut en Alzira per la seua vinculació a les festes de Moros i Cristians i falles.
Novetat d’enguany
Paral·lelament al concurs oficial han participat diferents associacions com les comissions gastronòmiques del Mercat, des d’on va nàixer la idea del concurs i d’on era component Francisco José García. També han participat les comissions de la Plaça Major, La Gallera Hort dels Flares, Asociccion Cultural de Moros i Cristians de la Vila d’Alzira i l’Associació Cultural Fallers pel Mon. Aquesta última agrupació festiva va rebre el primer premi consistent en una caixa de la típica beguda fallera i un diploma.
Comentar