{"id":13940,"date":"2021-09-12T19:44:00","date_gmt":"2021-09-12T19:44:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tele9.es\/telealzira\/?p=13940"},"modified":"2021-09-12T20:23:44","modified_gmt":"2021-09-12T20:23:44","slug":"gastronomia-la-mejor-paella-del-mundo-2021-es-para-el-madrileno","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.tele9.es\/telealzira\/2021\/09\/12\/gastronomia-la-mejor-paella-del-mundo-2021-es-para-el-madrileno\/","title":{"rendered":"GASTRONOM\u00cdA\/ La mejor paella del mundo 2021 es para \u00abEl Madrile\u00f1o\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<h2>El Restaurante El Madrile\u00f1o, de Guadarrama, cocina la &#8216;mejor paella del mundo&#8217;<\/h2>\n\n\n\n<p>40 chefs de todo el mundo han competido hoy en la capital de la Ribera Baixa por hacerse con este t\u00edtulo en la 60+1 edici\u00f3n del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca.<\/p>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"SUECA 60+1 concurso internacional de Paellas 2021\" width=\"1104\" height=\"621\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/edoAVYKNxQA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n\n\n\n<p>El certamen consigue, un a\u00f1o m\u00e1s, congregar a numerosos representantes de los \u00e1mbitos gastron\u00f3mico, social y medi\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n<p><br>El primer premio de la 60+1 edici\u00f3n del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, celebrado hoy, ha sido finalmente para el Restaurante El Madrile\u00f1o, de Guadarrama (Madrid). Sus cocineros, \u00d3scar de la Fuente y Javier Hern\u00e1ndez, muy emocionados tras conocer el veredicto, han conseguido el reconocimiento del jurado formado en esta ocasi\u00f3n por Salvador Ortega, presidente del Gremio de Hosteler\u00eda de Sueca y Playas; Concha Domingo, investigadora y Coordinadora del Departamento del Arroz del IVIA (Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias); Joan Clement, profesor del Centro de Turismo (CDT) de Valencia y divulgador gastron\u00f3mico en medios de comunicaci\u00f3n; Maje Mart\u00ednez, directora de Contenidos de Mediterr\u00e1nea-Gastr\u00f3noma; Desir\u00e9e Stenderup, coordinadora del World Paella Day; David Domingo, ganador de la 59 edici\u00f3n del Concurs (Rte. Fuentecerrada de Teruel); Javi Monedero, jurado de los 55 mejores restaurantes de Valencia; y Santos Ruiz, gerente de la Denominaci\u00f3n de Origen y cr\u00edtico gastron\u00f3mico, quien ha actuado como presidente del jurado. Como notaria ha ejercido Macarena Tirado.<\/p>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-code\"><code>\n\n<\/code><\/pre>\n\n\n\n<p>El primer premio, entregado por la concejal responsable del Concurs, Manoli Egea, dotado con un pergamino conmemorativo y 2.500 euros, ha sido para el restaurante El Madrile\u00f1o, de Guadarrama (Madrid). El segundo premio, entregado por el concejal de Servicios Municipales, Joan Carles V\u00e1zquez, dotado con 1.500 euros y su pergamino correspondiente, ha sido para Arrossos per emportar Pepi, de Alc\u00e0sser. El tercer premio, entregado por el diputado provincial de Turismo, Jordi Mayor, dotado con 1.000 euros y pergamino, lo ha recogido el Restaurante Tabick Lounge- Arrosos i Brases, de Llombai.<\/p>\n\n\n\n<p>El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, adscrito a la marca gastrotur\u00edstica L\u2019Exquisit Mediterrani, y con la colaboraci\u00f3n del Patronato Provincial de Turismo, Val\u00e8ncia Turisme, ha celebrado este a\u00f1o su edici\u00f3n m\u00e1s esperada tras la suspensi\u00f3n el a\u00f1o pasado por primera vez en su historia a causa de la pandemia. Para un mejor cumplimiento de la normativa sanitaria, en esta ocasi\u00f3n, la ubicaci\u00f3n escogida para celebrar el evento se ha trasladado del parque de la Estaci\u00f3n (lugar habitual en los \u00faltimos a\u00f1os) a la Cooperativa de Productores de Semillas de Arroz (Copsemar), donde se celebr\u00f3 la primera edici\u00f3n del certamen en 1961. Posteriormente, ha tenido lugar la entrega de premios en una sala de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-code\"><code><\/code><\/pre>\n\n\n\n<p>La concejal de Turismo y responsable del Concurs, Manoli Egea, en su intervenci\u00f3n, ha disculpado la ausencia del alcalde de Sueca, Dimas V\u00e1zquez, por problemas de salud. As\u00ed mismo, ha se\u00f1alado su satisfacci\u00f3n por la celebraci\u00f3n de esta edici\u00f3n 60+1 del Concurs, tras la suspensi\u00f3n el a\u00f1o pasado, y ha mostrado su agradecimiento \u201ca los patrocinadores, por su apoyo al certamen; a todas las personas que han trabajado para que esta edici\u00f3n volviera a ser un \u00e9xito; al Gremio de Hosteler\u00eda por participar en la iniciativa de que los restaurantes de Sueca ofrezcan en sus cartas durante todo el a\u00f1o paella valenciana siguiendo la aut\u00e9ntica receta del Concurs; y a todos los participantes por el esfuerzo adicional que han tenido que hacer, debido a la normativa sanitaria, tanto en los desplazamientos como en el recinto del Concurs\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Por lo que respecta al premio a la mejor paella cocinada por un restaurante a nivel nacional, el galard\u00f3n ha ido a parar al Restaurante El Trato Gastrobar, de Madrid. El premio a la mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunidad Valenciana ha sido para el Restaurante La Arrocer\u00eda de la Mejillonera, de Benidorm. En cuanto a la mejor paella cocinada por un restaurante de Sueca, el ganador ha sido el restaurante Fernandet. Por \u00faltimo, la mejor paella cocinada por un restaurante de fuera de Espa\u00f1a ha sido para El Coraloense Restaurant, de Bell Gardens, de EEUU.<\/p>\n\n\n\n<p>Junto a la concejal responsable del Concurs, Manoli Egea, han estado presentes el diputado provincial de Turismo, Jordi Mayor; una gran representaci\u00f3n de la corporaci\u00f3n municipal del Ayuntamiento de Sueca y de la sociedad suecana; concejales de El Perell\u00f3; y la festera mayor de Sueca, Alicia Falc\u00f3, y su corte de honor.<\/p>\n\n\n\n<p>Este a\u00f1o, las distinciones de Paelleros de Honor se han entregado, a t\u00edtulo p\u00f3stumo, a tres personas que han guardado una relaci\u00f3n especial con el certamen a lo largo de su historia: Francisco Segarra Fabi\u00e0, alcalde de Sueca en 1961 y promotor del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca; Jacinto Perea Gabarda, jefe de Cocina del Hotel Astoria de Valencia y primer ganador del certamen en el a\u00f1o 1961; y Josefa Clar Beltr\u00e1n, vecina de Sueca y primera mujer ganadora del Concurs en el a\u00f1o 1975. En los tres casos, han subido a recibir el reconocimiento sus hijos.<\/p>\n\n\n\n<p>Este a\u00f1o, de nuevo, como ya ocurriera en la \u00faltima edici\u00f3n celebrada en 2019, los responsables del Concurs han querido abrirlo a\u00fan m\u00e1s a la ciudadan\u00eda sorteando entradas para poder asistir al acto de entrega de premios y conocer as\u00ed, desde dentro, los entresijos del certamen. Otra de las novedades introducidas este a\u00f1o alrededor de lo que representa el Concurs, ha sido una exposici\u00f3n que recoge los 60 a\u00f1os de historia del certamen, al igual que el libro conmemorativo que se ha editado para celebrar tan importante aniversario.<\/p>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-code\"><code> <\/code><\/pre>\n\n\n\n<p>Por su parte, la paella decorativa, de Teresa Roig, un cl\u00e1sico ya en esta celebraci\u00f3n, que todos los a\u00f1os preside la sala donde se entregan los premios, ha estado dedicada este a\u00f1o al Modernismo de Sueca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Restaurante El Madrile\u00f1o, de Guadarrama, cocina la &#8216;mejor paella del mundo&#8217; 40 chefs de todo el mundo han competido hoy en la capital de la Ribera Baixa por hacerse con este t\u00edtulo en la 60+1 edici\u00f3n del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. 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